Rosato Complici - Rabino
Complici nasce con l’intento di unire gli amanti dei vini rossi corposi e fruttati e gli amanti dei vini bianchi freschi e floreali e offrir loro un’occasione per condividere un momento insieme. Dopo una breve macerazione delle uve, avviene la fermentazione per alcune settimane a temperatura di 15°C, per preservare le caratteristiche organolettiche dei due vitigni. Il vino viene lasciato riposare sui lieviti in vasca d’acciaio fino alla primavera per poi essere imbottigliato.
Tipologia: Vino Rosato
Denominazione: Vino Rosato
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Chardonnay
Gradazione Alcolica: 13%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Renano
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Note Di Degustazione: Si presenta con un colore rosa tenue e ha una buona struttura e presenta una bella freschezza sprigionando allo stesso tempo note floreali e profumi di spezie.
Abbinamenti: E’ un ottimo accompagnamento agli antipasti e a piatti di pesce o di carne bianca.
La Cantina: Una storia che inizia nel 1862 in Canale. Le origini della famiglia Rabino risalgono al Medioevo, l'insediamento nel Roero, nelle stesse terre che ancora oggi sono di proprietà della famiglia, è successivo all'allontanamento dall'Alta Langa a causa delle frequenti incursioni barbariche. La produzione vinicola prende il via a metà '800 con una piccola produzione riservata alla famiglia ed amici: una passione che ancora non rappresenta un guadagno. Saranno poi Luigi Rabino, nonno dell'attuale proprietario ed i successivi discendenti, a commercializzare i vini. Già durante il periodo precedente le guerre mondiali vengono imbottigliate molte delle varietà tuttora prodotte. Condivisione, superamento di difficili momenti storici del '900 e aumento della richiesta, hanno reso oggi l'Azienda una realtà del Roero dalla produzione diversificata e quasi pienamente autosostenibile.
