Sauternes Premier Cru AOC - Chateau Rieussec
Una bottiglia che si presenta con un’eccellente proposta di profumi, sia al naso che al palato, unita ad una spiccata bevibilità: ecco ciò che si scopre sorseggiando il Sauternes di Château Rieussec, frutto di un’attenta e rigida selezione di uve volta a garantire, anno dopo anno, un costante ed elevato standard di qualità. In cantina il vino fermenta e affina in barriques, nuove al 50%, per un periodo variabile tra i 16 e i 26 mesi prima di essere imbottigliato. Un 1er Cru elegante e fine, i cui profumi al naso ci trasportano con grande maestria all’interno di uno dei territori più affascinanti di tutto il bordolese.
Tipologia: Vino Passito
Denominazione: Sauternes 1er Cru AOC
Provenienza: Bourgogne - Francia
Vitigni: Sémillion 86% - Sauvignon 12% - Muscadelle 2%
Gradazione Alcolica: 14.5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano Piccolo
Temperatura di servizio: 12 - 14°C
Note Di Degustazione: Di colore giallo dorato nel calice, è intenso nella sfera olfattiva con note di pesca, miele, mandorla, fiori e spezie. Armonico e persistente in assaggio, dove la dolcezza è perfettamente bilanciata dalla componente acida e sapida. Superbo.
Abbinamenti: Si accompagna magnificamente al foie gras, con una selezione di formaggi stagionati e a fine pasto, in abbinamento alla piccola pasticceria.
La Cantina: Château Rieussec, situato al confine dei comuni di Fargues e Sauternes, è, con i suoi 93 ettari coltivati a vigneto, una delle realtà produttive più grandi di tutta la zona rinomata per la produzione di Sauternes. Costruita nel 1700 dai monaci carmelitani e classificata come Premier Cru nel 1855, la proprietà ha avuto durante il corso dei secoli una storia abbastanza travagliata: passata di mano in mano tra diverse famiglie, nel 1984 venne acquistata dai Baroni Rothschild, una delle casate nobiliari più importanti legate al mondo del vino, già proprietaria del celebre Château Lafite. Da allora la nuova proprietà ha adottato misure a dir poco draconiane per riportare il livello qualitativo ai vertici dell’eccellenza, puntando su una rigidissima selezione in vigna, atta a ridurre la quantità a favore della maggiore qualità. Oggi a Château Rieussec si coltivano i tre vitigni simbolo del Sauternes, sémillion, sauvignon e muscadelle, seguendo attentamente tecniche tradizionali, sia in vigna che in cantina: il risultato di questo impegno porta alla creazione di vini ricchi, profondi e densi, che conquistano e affascinano sin dal primo sorso, grazie alla grande varietà di caratteristiche organolettiche espresse nel bicchiere.
