Fusilli di Grano Saraceno Bio Senza Glutine 250g - Pasta d’Alba
I Fusilli di Grano Saraceno Bio sono una pasta naturalmente priva di glutine, realizzata con farina di grano saraceno biologico e acqua. Il grano saraceno, pur non essendo un cereale, è apprezzato per il suo profilo nutrizionale e per il gusto deciso e leggermente tostato. La forma a spirale dei fusilli trattiene perfettamente i condimenti, rendendo questa pasta ideale per piatti semplici ma ricchi di sapore.
Questa pasta biologica rappresenta un’ottima alternativa alla pasta tradizionale, adatta a chi segue un’alimentazione senza glutine o desidera sperimentare sapori diversi mantenendo qualità e naturalità degli ingredienti.
Provenienza: Italia, Piemonte
Paese di coltivazione e molitura del grano: Italia
Formato: 250g
Ingredienti: Farina di grano saraceno biologico, acqua.
Allergeni: Contiene glutine. NO O.G.M
Tempo di cottura: 6 - 8 minuti
Suggerimenti gastronomici:
Ottimi con condimenti a base di verdure di stagione, funghi, pesto o sughi di pomodoro. Si abbinano bene anche con formaggi freschi o con preparazioni leggere a base di olio extravergine d’oliva e erbe aromatiche.
Il Pastificio: Pasta d’Alba nasce nel cuore delle Langhe, grazie a un’intuizione del suo fondatore Dario Mainardi e sua moglie Rosangela, naturopata: dare vita ad un pastificio artigianale biologico a conduzione familiare dove qualità, tradizione ed innovazione s’incontrano. La sede di Diano d’Alba ospita due laboratori di produzione separati: il primo in cui vengono lavorate tutte le farine classiche e locali della linea artigianale ed alcune ricette tipiche del territorio. Il secondo, con autorizzazione ministeriale, all’interno del quale vengono prodotti e confezionati tutti i prodotti senza glutine certificati. Lavorano con farine fresche, spesso macinate a pietra e provenienti da agricoltura biologica certificata, talvolta biodinamica, come grani italiani, farine integrali, cereali antichi, farine senza glutine e di legumi al 100%. Nel laboratorio, tagliolini e tagliatelle vengono annidati a mano, come da tradizione. La pasta corta come penne, fusilli, maccheroni viene trafilata al bronzo donandole la perfetta rugosità tipica dei prodotti artigianali, rendendola così perfetta per raccogliere i sughi. Successivamente, la pasta viene fatta essiccare lentamente a basse temperature per almeno venti ore. L’essicazione è il processo fondamentale per la conservazione dei prodotti e il processo lento ed a bassa temperatura permette di preservare e conservare al meglio gusto e qualità delle materie prime. Il risultato è un prodotto sano e ricco di gusto.
