Granaccia Riviera Ligure di Ponente DOC – Cantina Sancio
 
La Granaccia Riviera Ligure di Ponente DOC di Cantina Sancio nasce nei vigneti terrazzati della Riviera ligure, dove il vitigno Granaccia – conosciuto anche come Alicante – trova condizioni ideali grazie ai suoli drenanti, alla forte esposizione solare e all’influenza del clima marittimo. Questo vitigno storico del Ponente ligure dà origine a vini di grande carattere, con struttura importante e una ricca espressione aromatica che richiama la tradizione vitivinicola della costa ligure.
 
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC – Granaccia
Provenienza: Liguria – Italia
Vitigni: Granaccia (Alicante)
Gradazione Alcolica: 13 – 14%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Ballon
Temperatura di servizio: 16 °C
 
Note di Degustazione: Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi ricchi e maturi con sentori di ciliegia sotto spirito, mora e delicate sfumature floreali di viola. Al palato è strutturato e avvolgente, con buona intensità aromatica e una trama equilibrata che valorizza la tipicità del vitigno.
 
Abbinamenti: Ideale con carni rosse arrosto o alla griglia e con piatti di selvaggina. Si abbina bene anche a preparazioni saporite della cucina tradizionale ligure.
Allevamento: La Granaccia viene coltivata in diversi vigneti terrazzati della Riviera ligure con una densità media di circa 4.000 ceppi per ettaro e una produzione di circa 80 quintali di uva. La vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di settembre con raccolta in cassette e rapido conferimento in cantina.
 
Vinificazione: Vinificazione in rosso con fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Maturazione: Circa dodici mesi sulle fecce di vinificazione, di cui una parte in tonneaux.
Affinamento: Due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
 
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel tempo l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie che esprimono il carattere autentico del territorio.