Ua D'Oro Dorona IGT - Biniola
Dorona è un antico vitigno scomparso e poi ritrovato, coltivato sulle isole di Venezia. Le radici della vite entrano in profondità nella terra salata, dando vita ad un sapore unico e particolare che richiama la Laguna. Questo vino è un’esperienza sensoriale straordinaria, in cui la natura e la storia millenaria si fondono in un sorso di vino unico e indimenticabile.
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: IGT Veneto
Provenienza: Veneto - Italia
Vitigni: Dorona 100%
Gradazione Alcolica: circa 13%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano
Temperatura di servizio: 10–12°C
Note Di Degustazione: Si presenta con un colore giallo dorato luminoso. Al naso esprime profumi eleganti di frutta gialla matura, note di agrumi e sfumature minerali che ricordano l’ambiente lagunare. In bocca è avvolgente, sapido e persistente, con una piacevole struttura e una chiusura fresca che richiama la salinità del mare.
Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce della tradizione veneziana, crostacei, risotti di mare e preparazioni a base di molluschi. Ottimo anche con piatti delicati di carni bianche e formaggi freschi.
La Cantina: Recentemente fondata sull'Isola delle Vignole nella Laguna di Venezia, la Società Agricola Biniola S.r.l. intende recuperare l'antica produzione vinicola tipica del comprensorio. Il nome dell'Azienda fa riferimento al nome dell'attuale Isola delle Vignole che in passato era conosciuta come Biniola o Isola delle Sette Vigne e che fu apprezzata dai Veneziani e probabilmente anche dagli antichi Romani come luogo di villeggiatura. Allora era bagnata direttamente dal Mare Adriatico, visto che il litorale di Punta Sabbioni doveva ancora formarsi del tutto. L'isola è posta a nord-est di Venezia, tra Sant'Erasmo e la Certosa. È in realtà formata da due subunità separate da un canale e messe in comunicazione da un ponte. Analogamente alla vicina Sant'Erasmo, la scarsa popolazione è dedita all'orticoltura.
