Cachaca Reserva Castanheira - Ypioca
Dopo la distillazione, viene maturato per almeno due anni in botti di Frejus, uno speciale tipo di legno brasiliano, che gli conferisce il suo gusto unico.
L'aggiunta della dicitura 'Envelhecida' (vecchia) indica che almeno il 50% della cachaça è maturata per almeno un anno in un contenitore di legno della capacità massima di 700 litri.
Tipologia: Liquori e Altri Distillati
Provenienza: Brasile
Gradazione Alcolica: 38%
Formato: 70cl
Note Di Degustazione: Ha un colore trasparente. Al naso dolcezza, aromi di canna da zucchero. Dal gusto aromatico, morbido, fruttato, spezie. Finitura lunga durata.
La Distilleria: Cachaça Ypioca è il frutto di 4 generazioni di distillatori della famiglia Telles dal 1846, quando Dario Telles De Menezes divenne proprietario della distilleria. Cachaca Ypioca è il più grande produttore di Cachaca in Brasile e produce una Cachaca tradizionale e di eccellente qualità. La sua alta qualità è garantita sia dall'attenta selezione e cernita delle canne da zucchero, sia dall'utilizzo di sole 5 varietà disponibili, che vengono accuratamente macinate per 36 ore. Questa fase è catalitica poiché dopo questo processo viene fermentato per il primo sviluppo dei gradi alcolici, per poi essere condotto alla distillazione, prerequisito per la creazione della Cachaca. Dopo la distillazione, la Cachaca Ypioca viene invecchiata in circa 20 tipi diversi di botti, al fine di sviluppare e migliorare le caratteristiche aromatiche e gustative della Cachaca. Infine, il processo di blending è un punto decisivo prima dell'imbottigliamento, per garantire la coerenza del profilo gustativo della Cachaca Ypioca.
