Classique - Rupert Rothschild Vignerons
Matura per 18 mesi in barrique di rovere francese. Questo South Africa Western Cape Red Classique, prodotto dalla Rupert & Rothschild Vignerons, è un bel blend tra la sapienza bordolese e la tradizione sudafricana. Esprime una buona complessità sia all'olfatto che al gusto.
Tipologia: Vino Rosso
Provenienza: Sud Africa
Denominazione: Western Cape WO
Vitigni: Cabernet Suvignon 60% - Merlot 40%
Gradazione Alcolica: 13%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Ballon
Temperatura di Servizio: 16 - 18°C
Note Di Degustazione: Rosso rubino carico e profondo. Ha sentori freschi e vivaci, che ricordano lamponi, fragoline di bosco ed erbe secche. Al sorso è ben equilibrato, con aromi riconducibili a frutta nera matura, foglia di alloro, pepe bianco e tabacco. Preciso e pulito dall'inizio alla fine, ha una buona persistenza.
Abbinamenti: È ottimo con carne tenere o in abbinamento a un buon filetto di manzo leggermente scottato, con contorno di purea di patate al tartufo.
La Cantina: Dalla collaborazione tra La Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild e la famiglia Rupert, entrambe accomunate da una forte passione per il vino, è nata nel 1997 la Rupert & Rothschild Vignerons. Situata in Sud Africa, ai piedi della Simonsberg Mountain, l’azienda si trova nella valle in cui, oltre trecento anni fa, i primi ugonotti francesi si trasferirono per coltivarvi la vite, avendo riscontrato in questa zona un territorio simile a quello di alcune regioni vinicole della Francia. Oltre a produrre vini di alta qualità, la Rupert & Rothschild è molto attenta a preservare e rispettare l’ambiente, filosofia che si ritrova anche in cantina, dove le uve arrivano solo se sono nel loro stato ottimale di salute e maturazione. Le vinificazioni prevedono il minimo intervento artificiale, e per l’affinamento dei vini vengono usate barrique, botti di rovere francese o vasche di cemento. Tre etichette in tutto, al momento: uno chardonnay in purezza e due rossi frutto di blend ottenuti da vitigni internazionali.
