Ermitage Rouge Le Pavillon AOC Agricoltura Biodinamica - M Chapoutier
 
Il sontuoso Ermitage Rouge AOC Le Pavillon nasce dai migliori grappoli raccolti a mano nell’omonimo vigneto, caratterizzato dalla presenza di piante con un’età media di 60 anni, che affondano le radici nei suoli ricchi di granito. I grappoli vengono completamente diraspati e la fermentazione in cemento è condotta ad alta temperatura, per almeno 20 giorni. La maturazione di 20 mesi è svolta in botti di legno di vario passaggio. Un grandissimo syrah, da anni al vertice della denominazione e uno dei più rinomati portabandiera della pregiata gamma di vini firmata M. Chapoutier.
 
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Hermitage AOC
Proveninenza: Francia - Côtes Du Rhône
Vitigni: Syrah
Gradazione Alcolica: 14.5%
Formato: 75cl 
Allergeni: Solfiti 
Calice: Grand Ballon
Temperatura di Servizio: 18°C
 
Note Di Degustazione: Rosso rubino profondo, dalle sfumature porpora al bordo. Naso intenso e complesso con note di frutti rossi e neri maturi, spezie raffinate, liquirizia, pepe nero e grafite. In assaggio si rivela materico e succoso, dal tannino sorprendentemente setoso e integrato. L’acidità e la spiccata sapidità lo rendono elegante e lungo, mentre esibisce una sequenza articolata di aromi fruttati, che conducono al finale balsamico e speziato.
 
Abbinamenti: Rosso corposo ed elegante, da abbinare a carni rosse e selvaggina alla brace e formaggi stagionati.
 
La Cantina: Fondata nel 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano. Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e la loro grande qualità. Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker.