Gewurztraminer Vendanges Tardives - Domaine Gruss
Vitigno Gewurtztraminer con più di 40 anni in Terreno calcareo. Raccolta manuale delle uve e pressatura per 4-5 ore. La vinificazione avvirne tradizionalmente in vecchie botti di rovere.
Tipologia: Vino Passito
Provenienza: Alsazia - Francia
Vitigni: Gewurztraminer
Gradazione Alcolica: 13.5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano Piccolo
Temperatura di servizio: 12 - 14°C
Note Di Degustazione: Color giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Il bouquet è fine con profumi floreali e delicate note fruttate. In bocca è ampio, morbido suadente, con frutto ricco e denso, ben bilanciato dall’acidità.
Abbinamenti: Ottimo come vino da meditazione o in abbinamento a dolci di pasticceria alla crema. Può essere abbinato anche a carne o pesce affumicato,formaggi saporiti o piatti speziati della cucina orientale.
La Cantina: La famiglia Gruss è impegnata nella produzione di vini di qualità dal 1790. Siamo in Alsazia, una regione che, sia culturalmente sia enologicamente, ha molte caratteristiche in comune con la Germania. La vendemmia è manuale e la vinificazione è effettuata in vecchie botti di rovere. Il risultato finale è il frutto di un'interpretazione attenta al territorio e fedele alle tradizioni. Tra i filari, le norme agronomiche rispettate sono quelle dell’agricoltura biologica, per cui non vengono mai usate sostanze chimiche, bensì viene praticato l’inerbimento e sono adoperati esclusivamente concimi organici. Nel pieno rispetto di quello che è l’equilibrio di natura, ambiente ed ecosistema, si arrivano così a vendemmiare uve schiette, pregiate e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica. In cantina, tutto è volto a rispettare quello che è l’obiettivo principale, per cui vengono valorizzate al massimo le peculiarità che stagione e territorio sono stati capaci di esprimere nei grappoli.
