Langhe Dolcetto DOC - Rabino
Tipico vitigno piemontese, il Dolcetto è caratterizzato da grappoli piccoli e dal colore viola con riflessi blu. Può essere definito come un vino da tutti i giorni, cioè un vino da consumare durante il pasto.
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Langhe Dolcetto DOC
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Dolcetto
Gradazione Alcolica: 12,5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Borgogna
Temperatura di servizio: 16°C
Note Di Degustazione: Nel calice si sviluppa con un colore rosso rubino con riflessi violacei.Il profumo richiama le note aromatiche dei frutti rossi, come la prugna, i frutti di bosco e la fragola. Al palato risulta equilibrato, non tannico e con un’acidità poco marcata.
Abbinamenti: Si abbina bene a piatti tipici della tradizione piemontese, come antipasti a base di carne: vitello tonnato, battuta al coltello e agli agnolotti del plin.
La Cantina: Una storia che inizia nel 1862 in Canale. Le origini della famiglia Rabino risalgono al Medioevo, l'insediamento nel Roero, nelle stesse terre che ancora oggi sono di proprietà della famiglia, è successivo all'allontanamento dall'Alta Langa a causa delle frequenti incursioni barbariche. La produzione vinicola prende il via a metà '800 con una piccola produzione riservata alla famiglia ed amici: una passione che ancora non rappresenta un guadagno. Saranno poi Luigi Rabino, nonno dell'attuale proprietario ed i successivi discendenti, a commercializzare i vini. Già durante il periodo precedente le guerre mondiali vengono imbottigliate molte delle varietà tuttora prodotte. Condivisione, superamento di difficili momenti storici del '900 e aumento della richiesta, hanno reso oggi l'Azienda una realtà del Roero dalla produzione diversificata e quasi pienamente autosostenibile.
