Lilaria – Cantina Sancio
Il Lilaria è un vino bianco frizzante prodotto da Cantina Sancio nelle colline della Riviera ligure. È un vino fresco e fragrante, pensato per esprimere immediatezza aromatica e piacevolezza di beva. La rifermentazione secondo il metodo Martinotti dona una vivace effervescenza che valorizza la freschezza del vino e lo rende ideale per l’aperitivo e per accompagnare la cucina tradizionale ligure.
Tipologia: Vino Bianco Frizzante
Provenienza: Liguria – Italia
Gradazione Alcolica: 11 – 12%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano
Temperatura di servizio: 10 – 11°C
Note di Degustazione: Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono note floreali accompagnate da lievi sentori erbacei. Al palato è amabile e morbido con una sapidità equilibrata che dona freschezza e piacevolezza al sorso.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente a fritti di pesce, stoccafisso accomodato e specialità della tradizione ligure come farinata e panissa.
Vendemmia: La raccolta delle uve avviene manualmente nella prima metà di ottobre con selezione dei grappoli e conferimento immediato in cantina.
Vinificazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata; successiva rifermentazione secondo il metodo Martinotti.
Maturazione: Circa due mesi sulle fecce di vinificazione in vasche di acciaio.
Affinamento: Un mese in bottiglia prima della commercializzazione.
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel tempo l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie che esprimono il carattere autentico della Riviera ligure.
