Lumassina Mari Frizzante Sur Lies Colline Savonesi IGT – Cantina Sancio
 
La Lumassina Mari è una particolare interpretazione frizzante del vitigno Lumassina, uno dei più rappresentativi delle colline savonesi. Prodotta da Cantina Sancio, nasce dai vigneti situati tra Orco Feglino, Vezzi e Finale Ligure, territori caratterizzati dall’influenza del mare e da suoli minerali che conferiscono al vino freschezza e sapidità. La rifermentazione in bottiglia senza sboccatura permette al vino di evolvere sulle proprie fecce, sviluppando maggiore complessità aromatica e una naturale vivacità.
 
Tipologia: Vino Bianco Frizzante Sur Lies
Denominazione: IGT Colline Savonesi
Provenienza: Liguria – Italia
Vitigni: Lumassina
Gradazione Alcolica: 11 – 12%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano
Temperatura di servizio: 10 – 11°C
 
Note di Degustazione: Si presenta con un colore giallo paglierino leggermente velato, caratteristica tipica dei vini rifermentati in bottiglia. Al naso emergono profumi intensi di mela cotogna e agrumi accompagnati da delicate note di crosta di pane. Al palato è decisamente minerale e sapido con una piacevole freschezza agrumata che rende il sorso dinamico e persistente.
 
Abbinamenti: Ideale con antipasti di mare, fritti di pesce e piatti della tradizione ligure. Ottimo anche con verdure ripiene, farinata e panissa.
 
Allevamento: Le uve Lumassina provengono da vigneti situati tra Orco Feglino, Vezzi e Finale Ligure con una densità media di circa 4.000 ceppi per ettaro e una produzione di circa 100 quintali di uva.
Vendemmia: La raccolta avviene manualmente nella prima metà di ottobre con selezione delle uve e rapido conferimento in cantina.
Vinificazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione viene interrotta lasciando circa 10 g/l di zuccheri residui; successivamente avviene la rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.
Maturazione: Circa quattro mesi sulle fecce di vinificazione in vasche di acciaio.
Affinamento: Un mese in bottiglia al termine della rifermentazione.
 
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel tempo l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie che esprimono il carattere autentico della Riviera ligure.