Muscat Alsace Ottonel - Domaine Gruss & Fils
Tutti i vigneti allevati dall’azienda di Joseph Gruss sono condotti in regime di coltivazione biologica, per cui sono stati aboliti i fitofarmaci, viene effettuato l’inerbimento a filari alternati, e come concime è usato compost di produzione propria. È così che nascono vini naturali e sinceri, come questo Alsace Muscat Ottonel. Vinificato in vecchie botti di rovere, è pensato per essere bevuto da giovane, ed è ideale come aperitivo.
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Alsace AOC
Provenienza: Alsace - Francia
Vitigni: Muscat
Gradazione Alcolica: 12.5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Renano
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Note Di Degustazione: Giallo paglierino chiaro, brillante e luminoso. All’olfattiva è particolarmente intenso e varietale, con il sentore muschiato che domina su tutto. In degustazione è molto delicato, fresco e leggero, con un retrogusto tipicamente fruttato che ricorda semplicemente l’uva.
Abbinamenti: Perfetto da sorseggiare durante l’aperitivo, insieme ad antipasti a base di pesce. Ottimo con i crostini al salmone affumicato.
La Cantina: La famiglia Gruss è impegnata nella produzione di vini di qualità dal 1790. Siamo in Alsazia, una regione che, sia culturalmente sia enologicamente, ha molte caratteristiche in comune con la Germania. La vendemmia è manuale e la vinificazione è effettuata in vecchie botti di rovere. Il risultato finale è il frutto di un'interpretazione attenta al territorio e fedele alle tradizioni. Tra i filari, le norme agronomiche rispettate sono quelle dell’agricoltura biologica, per cui non vengono mai usate sostanze chimiche, bensì viene praticato l’inerbimento e sono adoperati esclusivamente concimi organici. Nel pieno rispetto di quello che è l’equilibrio di natura, ambiente ed ecosistema, si arrivano così a vendemmiare uve schiette, pregiate e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica. In cantina, tutto è volto a rispettare quello che è l’obiettivo principale, per cui vengono valorizzate al massimo le peculiarità che stagione e territorio sono stati capaci di esprimere nei grappoli.
