Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri DOCG - Azienda Vinicola Rainoldi
I grappoli dello Sforzato della Valtellina “Fruttaio” di Rainoldi vengono lasciati appassire sui graticci a “Cà Rizzieri”, il fruttaio più alto di Rainoldi, posto a 500 metri sul livello del mare, dove le uve beneficiano di un clima asciutto e ventilato, un clima che è l’ideale supporto per l’appassimento naturale delle uve. Fermentazione e una maturazione in barriques nuove di rovere francese “Allier” per 15 mesi e un affinamento in bottiglia superiore ai 12 mesi.
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG
Provenienza: Lombardia - Italia
Vitigni: Chiavennasca (Nebbiolo)
Gradazione Alcolica: 16%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Grand Ballon
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Note Di Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso e ricco che spazia dalle erbe aromatiche all’amarena sotto spirito con note di china e di tabacco. In bocca è pieno, avvolgente, con tannini possenti ma ben armonizzati dall’appassimento. Finale interminabile.
Abbinamenti: Accompagna magnificamente portate a base di carni rosse o di selvaggina; ottimo con formaggi stagionati, intensi.
La Cantina: Fondata nel 1925 dal nonno dell’attuale proprietario, la casa vinicola “Aldo Rainoldi” è un’azienda che oltre a produrre uve dai vigneti di sua proprietà, si avvale di una fittissima rete di piccoli viticoltori, costantemente monitorati da tecnici di fiducia, condizione indispensabile per riuscire a offrire una gamma che abbraccia la Valtellina in tutte le sue sfumature. Partendo da un’eccezionale materia prima, si arrivano a produrre vini di assoluto pregio da quelli che sono luoghi spettacolari, caratterizzati dai tipici vigneti terrazzati che obbligano l’uomo a confrontarsi con la natura e che al tempo stesso sanno ripagare tutta la fatica attraverso vini unici.
