Tequila Anejo - Kah
Un distillato dai profumi intensi e concentrati, in cui è l’agave a emergere come protagonista del profilo olfattivo. Questa pianta è infatti la materia prima da cui si ottiene la Tequila, e viene perciò accuratamente scelta dal team di Kah, selezionandone solo la qualità migliore. Al termine del processo di distillazione, altamente artigianale, la Tequila viene fatta riposare per 2 anni in botti di rovere americano, per aumentare il proprio corpo e la propria espressività al palato. Una bottiglia che colpisce non solo per la qualità dei profumi e dei sapori, ma anche per la caratteristica forma a teschio, figura che, per la popolazione Maya, celebra il passaggio fra vita, morte e rinascita.
Tipologia: Tequila
Provenienza: Messico
Gradazione Alcolica: 40%
Formato: 70cl
Note Di Degustazione: Nel bicchiere assume un colore giallo paglierino scuro. Al naso si avvertono chiaramente sentori che rimandano alla pianta dell’agave, impreziositi da tocchi speziati e legnosi. All’assaggio è di medio corpo, ricco, con un sorso saporito ben bilanciato e un finale di buona persistenza.
La Distilleria: Pochi distillati al mondo incarnano lo spirito di un paese intero come avviene con la Tequila per il Messico. Si tratta infatti di un prodotto che, in questa nazione, ha origini molto antiche: si trovano tracce della sua presenza sin dai tempi degli aztechi, ben prima che arrivassero i tempi della dominazione spagnola. Infatti i sacerdoti delle popolazioni azteche, gli unici autorizzati ad assaggiare la Tequila, erano soliti consumarla per entrare in uno stato di incoscienza, in cui riuscivano ad avere contatti con le divinità superiori.Col passare dei secoli la Tequila divenne largamente diffusa, per giungere oggi a ricoprire il ruolo di uno dei distillati più commercializzati al mondo, con diverse realtà produttive che si dedicano alla sua realizzazione.Tra queste spicca Kah, Tequila che nasce nella distilleria Fabrica de Tequila Finos di Jalisco, in Messico. Nell’antica lingua dei Maya, la parola “kah” significava vita: questa Tequila vuole rendere omaggio all’esistenza, evento che in Messico viene ufficialmente celebrato nei giorni dei morti, dal 31 Ottobre al 2 Novembre. Potrebbe sembrare un controsenso, ma il ricordo degli scomparsi assume per la popolazione messicana una connotazione positiva, che in questi tre giorni dà luogo a festeggiamenti con banchetti, bevande e brindisi. Durante questi rituali, grande attenzione è riposta ai “calaveras”, teschi umani che simboleggiano la morte e la rinascita. Ecco spiegata quindi l’origine delle bottiglie a forma di teschio della linea di Kah, in cui ogni bottiglia è un pezzo unico, lavorato con colori e trame artigianali, mai uguali fra loro. Kah è molto attenta a selezionare solo la migliore qualità di Agave blu, pianta che viene distillata seguendo metodi rigorosamente artigianali.
