Tequila Reposado de Agave Sangre de Vida - La Cofradia
Sangre de Vida Reposado è un'eccellente tequila con un corpo pieno e caldo. Offre un perfetto equilibrio tra i suoi sapori deliziosi e morbidi e il gusto forte della sua gradazione alcolica del 55%. Una tequila straordinaria per quei momenti speciali. Sangre de Vida è distillato da agavi autocostruite -weber- che sono cresciute tra i 10 ei 14 anni. Il terreno in cui cresce l'agave è di notevole importanza. Per questo motivo Sangre de Vida utilizza solo agavi provenienti dai propri campi nella zona intorno a Tequila, nello stato di Jalisco. Le migliori agavi blu prosperano nel terreno unico di questa regione, che si trova all'interno dell'area protetta di origine della tequila.Dopo essere stati raccolti a mano, i cuori di agave (piñas) vengono cotti lentamente in un forno di mattoni per circa 36 ore. Questa tradizionale arte della cottura lenta impedisce all'agave di caramellare e aiuta a mantenere il suo gusto naturalmente dolce.Per estrarre il succo dolce (mosto), le piñas cotte vengono schiacciate e schiacciate. Il mosto ottenuto viene poi messo a riposare per cinque giorni in fermentazione naturale. Sangre de Vida è distillato tre volte con grande cura, garantendo la purezza e le migliori proprietà della tequila. Per la conservazione vengono utilizzate solo botti di rovere bianco francese di limosina, un tipo di legno piuttosto atipico per una tequila. L'insolito stoccaggio in rovere conferisce a Sangre de Vida le sue proprietà speciali e complesse. Il processo di invecchiamento è costantemente monitorato dal Mastro Distillatore. Il Sangre de Vida Reposado viene imbottigliato dopo 90 giorni, Añejo dopo un anno.
Tipologia: Tequila
Provenienza: Messico
Gradazione Alcolica: 55%
Formato: 70cl
Note Di Degustazione: Al naso è fruttata, con note di agave e caramello. Al palato dominano piacevoli, dolci agave e agrumi, con un pizzico di pepe e rovere. Il suo finale complesso dura a lungo e lascia una piacevole sensazione di calore.
La Distilleria: La Cofradia è un’azienda messicana che si occupa della produzione di Tequila, la bevanda messicana per eccellenza. È un brandy realizzato con il 100% di agave blu. Il nome originale della pianta dalla quale viene distillato il mosto è “Agave tequilana Weber variedad azul”, ma è nota anche con il nome “Mezcal”. La Cofradia Tequila è sul mercato da oltre 50 anni, e continua a rispettare la tradizione di produzione. Viene usato infatti, un processo di cottura a vapore dell’agave di 40 giorni, una successiva macinazione, e poi una fermentazione del lievito naturale estratto dall’agave stesso. Il nome Cofradia, che sta per confraternita, è sinonimo di unione, fratellanza e comunità; proprio in questa ottica l’azienda lavora alla distribuzione nel mondo, della bevanda che viene dalla terra Messicana. La mission di Cofradia Tequila è sia quella di conquistare tutti i palati, sia quella di convivere in armonia con l’ecosistema e l’ambiente. In questa ottica continua un lavoro assiduo per migliorare le pratiche di produzione di Tequila, riducendo l’inquinamento. I continui miglioramenti le hanno concesso, per ora, la certificazione come Clean Industry in Messico, e la certificazione Organic Tequila.
