Vermentino Orange Bio Costa Toscana IGT Senza Solfiti - Tenuta Fertuna
Selezione manuale delle migliori uve. Fermentazione a 20 ºC sulle bucce per 5 giorni.
Dopo la separazione dalle bucce, la fermentazione continua a 18 ºC. Senza uso di solfiti aggiunti, in ogni fase del processo di produzione. Fermentazione malolattica e a seguire affinamento sur lies per 6 mesi in piccole vasche d’acciaio, con batonnage settimanale.
Tipologia: Vino Orange
Denominazione: Costa Toscana IGT
Provenienza: Toscana - Italia
Vitigni: Vermentino
Gradazione Alcolica: 12.5%
Formato: 75cl
Calice: Renano
Temperatura di servizio: 10°C
Note Di Degustazione: Giallo dorato brillante con eleganti riflessi di oro rosso. Fondamentale un approccio "slow" a questo vino, che può esprimersi nel bicchiere in maniera multiforme e variegata, regalando crescenti sensazioni di piacere a chi lo sa aspettare.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare molti piatti di mare e di terra, anche strutturati, della gastronomia territoriale. Da provare con formaggi stagionati e come vino da meditazione.
La Cantina: Siamo nel cuore della Maremma Toscana, tra le verdi colline e gli orizzonti che spaziano verso il mar Tirreno e il suo blu tanto affascinante. Qui sorge un anfiteatro fatto di vigneti, disegnati dalla mano dell’uomo con il massimo rispetto per l’ambiente e per la natura circostante. Tenuta Fertuna, azienda agricola situata a Grilli, in provincia di Grosseto. L’azienda nasce nel 1997, e il nome rimanda alla fertilità di queste splendide terre e alla fortuna degli uomini che possono dedicarvisi con mano delicata e armoniosa, rispettando un paesaggio davvero splendido. Ci troviamo in un terreno ricco di galestro e di alberese, caratterizzato da un microclima mediterraneo con una forte influenza marina e una buona escursione termica fra il giorno e la notte. Tra i filari, oltre al mitico sangiovese, re incontrastato di tutta l’area, sono stati piantati diversi vitigni internazionali e altre varietà – come il vermentino – che ben si adattano alla conformazione della Maremma. La selezione manuale delle uve avviene due o più volte l’anno, così da assicurare la perfetta qualità del grappolo. La tenuta si estende oggi per ben 145 ettari, di cui cinquanta vengono destinati alla coltivazione della vite mentre 10 sono dedicati alla coltivazione degli ulivi, presenti nelle varietà autoctone Frantoio, Leccino e Moraiolo. In cantina, i moderni accessori sono uniti alla consueta semplicità costruttiva, combinati in un progetto ad alta sostenibilità ambientale.
