VV Vinhas Velhas Oporto D.O.C. - Niepoort
Questo vino portoghese ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità che si distingue chiaramente da qualità più semplici e quindi, nonostante la sua secchezza, questo vino portoghese delizia naturalmente con il massimo equilibrio. Un sapore eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Grazie all'acidità vitale del frutto, il VV Vinhas Velhas Branco è straordinariamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino bianco della regione del Douro e del Porto colpisce per la sua notevole persistenza. Il finale è accompagnato da note minerali provenienti dai terreni calcarei e argillosi.
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: D.O.C.
Provenienza: Portogallo - Oporto
Vitigni: Bical e Maria Gomes
Gradazione Alcolica: 11.5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Renano
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Note Di Degustazione: Brillante con sfumature limone. Un naso discreto rivela aromi di agrumi, albicocche, noci oltre a note floreali e sentori di erbe fresche che conferiscono al vino complessità e raffinatezza. Offre una struttura incredibile, eleganza, acidità e un carattere salino che fa subito pensare ai terreni calcarei della Bairrada. Il finale è lungo, persistente con qualche sfumatura speziata finale.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce e baccalà. Si abbina molto bene a piatti ispirati alla cucina giapponese.
La Cantina: La famiglia Niepoort produce Porto dal 1842. La prima proprietà nel Douro fu acquistata nel 1987 e Dirk Niepoort diede inizio a una nuova era per l’azienda, con la creazione del primo rosso Redoma nel 1991. Negli ultimi anni, Niepoort si è posta la grande sfida di interpretare altri terreni e climi, acquisendo due proprietà in altre regioni. Le tenute si distinguono per suoli diversi: scisto Douro, calcare Bairrada e granito Dão. La missione di Niepoort è mantenere il suo posizionamento come produttore di nicchia, dando continuità alla sua produzione e coniugando tradizione secolare con innovazione. L’importanza che viene data alla necessità di interpretare suoli, climi e vitigni ha condotto Niepoort sulla via della biodinamica, allo scopo di trovare il giusto equilibrio tra la biodiversità e un intervento il meno invasivo possibile.
