Gin Old Tom - Herno
L'Old Tom Gin ha origine nel XVIII secolo, in Inghilterra. A quei tempi, un'insegna in legno raffigurante un gatto nero, era solitamente collocata all'esterno dei pub e segretamente usata per vendere alcolici illegali. Secondo la leggenda, introducendo il denaro nella bocca del gatto, si poteva ricevere il gin attraverso un tubo nascosto nella zampa dello stesso animale. L'Old Tom Gin distillato dalla Hernö si discosta leggermente dai sapori tradizionali, ponendo l'accento su gusti freschi e floreali. È morbido e complesso.
Tipologia: Gin
Provenienza: Svezia
Gradazione Alcolica: 43%
Formato: 70cl
Note Di Degustazione: All'esame olfattivo presenta sentori, prima dolci e mielati, che in seconda istanza lasciano spazio a leggeri profumi floreali. In bocca il verdetto si ribalta: pur essendo sempre presenti gli aromi di miele e zucchero, sono evidenziate le note floreali e i sapori che richiamano i mirtilli rossi, tipici della distilleria Hernö.
Cocktail: Servi Hernö Old Tom Gin con succo di limone fresco e sciroppo semplice, in un bicchiere highball. Riempi il bicchiere con ghiaccio, rabboccalo con la soda e mescola velocemente. Guarnire con una fetta di limone.
La Distilleria: Nel 1999 Jon Hillgren, insieme a alcuni amici, è partito per la dinamica città di Londra, per lavorare come barista. Qui, dopo diverse esperienze, ha scoperto il mondo del Gin, che ha attirato il suo interesse al punto tale da spingerlo ad approfondire – nel corso degli anni – metodi e tecniche di distillazione, seguendo addirittura studi accademici. È così che nel 2011 nasce la distilleria Hernö, situata nella città di Härnösand, in Svezia. Siamo all’interno di un’area tutelata dall’UNESCO, rinomata per la bellezza dei panorami e dei paesaggi incantati, che si snodano fra laghi, colline e isole, tracciando linee e contorni diversi fra loro. All’interno di una tradizionale casa svedese, dipinta di bianco e rosso e con il pavimento in legno, è stato collocato “Kierstin”, l’alambicco in rame costruito a mano, ribattezzato affettuosamente con questo nomignolo. Utilizzando prodotti certificati ed esclusivamente biologici – tra le diverse “botanicals” selezionate per l’infusione in alcol ritroviamo cassia, pepe nero, coriandolo, vaniglia, limone e mirtillo rosso, provenienti da diverse parti del mondo - la distilleria Hernö, unica distilleria di Gin di tutta la Svezia, realizza i suoi distillati seguendo il metodo “one-shot”, di certo complesso e dispendioso, ma che garantisce al prodotto finale una qualità decisamente superiore, capace di ammaliare il palato di critici e appassionati. Sin dalla sua nascita, il Gin firmato Hernö ha riscosso un notevole successo a livello internazionale, affermandosi nel 2013 come il prodotto più premiato all’International Gin Master, aprendo un quadriennio di trionfi e riconoscimenti.
